作為冷庫制冷系統的重要組成部分，空氣冷卻器在0℃和空氣露點以下工作時，蒸發器表面開始結霜，霜層會隨著運行時間的增加越來越厚。霜層過厚會導致兩個主要問題:一是傳熱阻力變大，蒸發器盤管內的冷能無法通過管壁和霜層有效傳遞到冷庫；另一個問題:厚厚的霜層對風扇電機形成較大的風阻，導致空冷器的風量減少，也降低了空冷器的傳熱效率。目前，對空冷器(蒸發器)結霜的原因做了一些簡單的分析:
1.送風不足，包括出風口和回風道堵塞、濾網堵塞、翅片間隙堵塞、風扇不轉動或減速等。，導致換熱不充分，蒸發壓力和蒸發溫度降低；
2.換熱器本身的問題，換熱器的常用，降低換熱性能，降低蒸發壓力；
3.如果外界溫度過低，民用制冷一般不會低于20℃。低溫環境下制冷會造成換熱不充分，蒸發壓力低；
4.膨脹閥被賭塞或控制開度的脈沖電機系統損壞。在長時間運行的系統中，一些雜物會堵塞膨脹閥的開啟，使其無法正常工作，降低制冷劑流量和蒸發壓力。如果開度控制異常，也會降低流量和壓力。
5、二次節流，蒸發器內部管道彎曲或雜物堵塞，造成二次節流，使二次節流后的部分壓力和溫度降低；
6.系統匹配不良，具體是蒸發器小或壓縮機工況過高。這種情況下，即使蒸發器性能充分發揮，由于壓縮機工況高，吸入壓力低，蒸發溫度下降；
7.制冷劑不足，蒸發壓力低，蒸發溫度低；
8.倉庫內相對濕度較大，或蒸發器安裝位置錯誤或冰箱門頻繁開關；
9.除霜不干凈。由于除霜時間不足，除霜復位探頭位置不合理，除霜不干凈就會開啟蒸發器，蒸發器局部霜層會變成冰狀，循環幾次后堆積。
冷庫的蒸發器為什么會結霜？冷庫蒸發器表面結霜阻礙制冷蒸發器(管道)冷量的傳導和散發，影響制冷效果。當蒸發器表面的霜層(冰層)達到一定程度時，制冷效率甚至下降到30%以下，導致電能的很大浪費，縮短了制冷系統的使用壽命。因此，需要在適當的時期對冷庫進行除霜。
冷庫除霜方式:熱風除霜(熱氟除霜、熱氨除霜)、噴水除霜、電動除霜、機械(手動)除霜等。
1、熱風除霜——適用于大、中、小型蓄冷管除霜:
熱的高溫氣態冷凝液不經攔截直接進入蒸發器，蒸發器溫度升高，促進了結霜層與排氣管連接處的融化或后續剝落。熱風除霜經濟可靠，維護管理方便，投資建設難度不大。
2、噴水除霜——多用于大中型空氣冷卻器除霜:
定期噴灑常溫水冷卻蒸發器，融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果好，但更適用于空冷器，對于蒸發盤管難以操作。也可以用凝固點溫度較高的溶液，如5% ~ 8%的濃鹽水，噴灑蒸發器，防止結霜。
3、電除霜——電熱管多用于中小型空冷器:
電熱絲多用于中小型冷庫鋁管除霜，對空冷器簡單方便。但以鋁襯冷庫為例，在鋁翅片上安裝電熱絲并不難，以后故障率也高，維護管理困難，經濟性差，安全系數相對較低。
4、機械手動除霜-小型蓄冷管除霜適用:
蓄冷管手動除霜更經濟，也是原來的除霜方式。大型冷庫采用人工除霜不現實，抬不起頭，體力消耗大，在庫內呆太久對身體有害。除霜不容易，容易造成蒸發器變形，甚至蒸發器導管斷裂，造成制冷劑泄漏事故。
